成果名称

一种枯草芽孢杆菌C3及其抗单增李斯特菌细菌素的制备方法

专利类别

发明专利

专利授权号

ZL201310298551.6

专利摘要

本发明名称为一种枯草芽孢杆菌C3及其抗单增李斯特菌细菌素的制备方法,该细菌素作为天然防腐剂适用于低温肉与肉制品、果蔬保鲜,可提高食品的安全性。本发明利用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)C3CGMCCNo.9713采用硫酸铵沉淀、阴离子交换层析、半制备型反相液相色谱法精细纯化,枯草芽孢杆菌C3细菌素效价提高了32倍,纯度提高了42.80倍。该细菌素对单增李斯特菌有较强抑菌活性,且对热及酸碱稳定性较好,可被蛋白酶K降解,是一种天然安全的生物防腐剂。本发明提供细菌素的生产原料来源广泛,提取工艺简单,纯化方法高效、稳定,适于工业化生产。

专利状态

已实施许可给北京多爱特生物科技有限公司

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