成果名称

一种苦荞山楂保健果醋及其制备方法

专利类别

发明专利

专利授权号

ZL201310176232.8

专利摘要

本发明提供了一种苦荞山楂保健果醋及其制备方法。该苦荞山楂果醋主要包含苦荞麦芽、山楂以及适当辅助剂。本发明的特点是将营养与日常饮用饮料的口感相结合,并具有抗氧化、润肠道、美容祛斑功效。该苦荞麦芽山楂果醋主要通过将荞麦芽50-60份、山楂30-40份及适当辅助剂5-10份,经深层液态发酵方法制得。并经实验证实,由于苦荞麦芽的生长周期中黄酮含量变化特点在发芽20 h时黄酮含量最高。此外山楂中同样含有丰富的黄酮物质。因此,使得最终成品黄酮含量加倍。

专利状态

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