羊肚菌栽培技术

羊肚菌属低温高湿型真菌，除需较低气温外，还要较大温差刺激菌丝体分化。它整个生长期保持湿度是很重要的。人工栽培时，从菌种选择、栽培季节、场地选择、播种、田间管理等方面都需要精心计划。

羊肚菌菌种是人工栽培羊肚菌的关键。羊肚菌菌种与其他的食用菌一样，分为三级，母种、原种、栽培种，制作的方法也与一般食用菌相同，通常在菌种瓶壁可以看到菌核，菌核的产生是羊肚菌子实体形成的重要阶段，在培养菌种时期，不同的培养基和培养条件对菌核产生的时间和数量有明显的影响。生产者和购买者都应注意观察。由于菌种的制作需要无菌操作，需要灭菌和接种的设施等，建议使用专业机构或公司生产的栽培种，一般的农户不要自己生产。目前使用的多为梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌的一些品系。注意从正规的和有信誉的单位购买。菌种瓶打开后注意观察表面是否污染，有绿色、白色等杂菌颜色时要避免使用。

羊肚菌等适宜人工规模化种植的野生真菌非常适宜全国多数地区种植。合作社、企业、具有日光温室的个体农民、休闲观光农业的园区都可种植，兼具观赏性的同时可以以较低廉的成本获取相对客观的收益。